Le cluster réunira les compétences complémentaires de trois entités :
⇒ Ecole des Mines d’Alès, qui développe, au travers de l’équipe Odeurs et COV du LGEI (Laboratoire Génie de l’Environnement Industriel) et de la plateforme PAQMan, une recherche sur la mise au point de méthodologies analytiques pour les COV, les composés odorants et les contaminants biologiques de l’air, et sur l’étude de la relation COV/Odeur/Gêne, recherche appliquée dans les domaines des effluents gazeux industriels et de la qualité de l’air intérieur.
⇒ Centre d’Ecologie Fonctionnelle et Evolutive (UMR 5175 du CNRS), qui développe des recherches fondamentales et opérationnelles sur le rôle des COV biogéniques dans l’organisation et le fonctionnement des écosystèmes.
⇒ UMR 1083 Sciences pour l’oenologie (INRA, Montpellier SupAgro, UM), qui développe des recherches visant à comprendre et maitriser les mécanismes mis en jeu lors de l’élaboration du vin.
Ainsi que 3 plateformes d'analyses physico-chimiques.